Den 17-20 maj 2012 bli det Primörpremiär på Gotland.
Vi hade hoppats att gårdskrogen skulle vara färdig, men så är inte fallet.
Luqaz kommer istället bl.a. att servera grillad sparris i trädgården.
Det kommer också att finnas kaffe med bullar, kakor och glass.
Vi har visningar av sparrisfälten kl.14.00 fredag, lördag och söndag.
VÄLKOMNA!
Morellträdet blommar på Lilla Bjers
Nu har vi öppet 10-18 alla dagar hela sommaren (förutom midsommardagen)
Grön sparris, ramslök och rabarber finns nu i butiken. Det övriga sortimentet har vi uppdaterat efter vintern så nu finns även underbar salami och parmesan, olivolja mm
Den 18 maj planerar vi att smyga igång vår gårdskrog.
Mycket, mycket arbete återstår, och vi vet inte hur vi ska få ihop allt.
Inger är i full färd med att sy gardiner och servetter, Luqaz planerar menyer och vässar knivarna.
Vi hoppas att avloppet hinner ner i tid och att köket kommer på plats, det är många pusselbitar som ska falla på plats.
Samtidigt ät vi igång och skördar sparris för fullt.
Övrig odling ska också skötas.
Amanda och Mattias sätter sparris till kommande år, Åsa pysslar om tomatplantorna i växthuset. Sussie servar butiken.
Vi är i full färd med att städa ut vintern och planera in sommaren.
Växthusen och köket börjar ta form.
Vi har sått tomater, chili mm i växthuset.
Över sparrisen har vi fått upp de små odlingstunnlarna och vi förbereder nu jorden för vårsådden.
Det är mycket att stå i så här års!
Byggarbetsplatsen!
Vi vill gratulera Luqaz Ottosson till titeln ”Årets unga kock 2012″!
Vi är oerhört glada över att få ha Luqaz som köksmästare hos oss på Lilla Bjers i sommar!
Grönsakerna har vi på fälten runt knuten och äggen finns i hönshuset.
Det vi kommer att behöva ta in utifrån är kött, fisk och en del dryck.
Köket är ännu inte i ordning, men det börjar så smått ta form.
Dock har en lång bit kvar innan vi är i mål.
Men som sagt med Luqaz i köket och med solen på himlen kommer det säkert bli bra!
Växthusen är på plats och vädret är gynnsamt.
Underbart!
Snart dags att så de första fröna, tomater och chili.
Det är svårt att tänka sig när snön ligger djup.
Bygget av växthus och kök går framåt.
I nästa vecka sätter vi in väggarna i växthusen,
taken är redan på plats.
Lilla Bjers i snö.
Snön har låtit vänta på sig den här vintern. Mycket bra tycker vi eftersom vi håller på och bygger för fullt.
Förra veckan kom taket på över köksdelen av bygget och nu i veckan räknar vi med att ställa upp de två växthusen.
Nu är det också tid för beskärning av granplantorna som ska bli till julgranar kommande jular.
Här inne kommer det att bli ett kök till sommaren!
Ekologisk julgran
Julgransförsäljningen är i full gång!
Vi har ekologiska julgranar, KRAV-certifierad odling sedan 2009. De ekologiska granarna är inte behandlade med insektsgifter, växthormoner eller konstgödning. Vi har vanlig rödgran, blågran, vitgran, kungsgran och en och annan tall!
Bygget av växthusen och köket går framåt. Nu är grunden gjuten.
Samtidigt håller vi på och anlägger en frukt och bär odling. Vi har bl.a planterat vindruvor, svarta hallon, havtorn och vinbär. Dessutom har vi satt saffran och rabarber.
Vi ser fram emot att kunna erbjuda gotländsk ekologisk saffran nästa höst!
Det har varit en hektisk höst för oss där vi dragit igång ett för oss mycket stort projekt.
Vi har börjat med att bygga en ny stor maskinhall på ”baksidan” av gården och där den gamla maskinhallen har stått bygger vi nu två nya växthus och ett produktionskök.
Till sommaren 2012 hoppas vi kunna slå upp portarna till vår nya gårdskrog.
Planen är att man på Lilla Bjers ska kunna se odlingarna, köpa med sig råvarorna hem eller avnjuta dem på plats- mitt i produktionen.
I veckan kommer grunden läggas. Vi hoppas på en fortsatt mild höst!
I dagarna hugger vi också våra första julgranar för säsongen. Det är ju snart första advent!
Sensommar är en underbar tid för goda smaker!
Melonerna är mogna, allt från gulköttig vattenmelon ”champagne”, champagnefärgad melon ”Sweet Siberian”, Rödköttig vattenmelon till underbara Cantalouper och Charentimeloner!
Majsen är perfekt till grillen eller bara att koka och äta direkt med lite smör.
Chiliplantor har vi i alla möjliga färger och former, men även plockade ”Aji Blanco Cristal”. Starka och välsmakande.
Loftet är fyllt med vitlök och vi flätar vitlöksflätor så det knakar i fingrarna.
Vi har fortfarande sommarhallon kvar och hösthallonen fuller snart i.
Nu har sommargrönsakerna flyttat in i butiken!
Det är färskpotatis, jordgubbar och rödbetor kanske i första hand.
Men även morötter, gul och röd lök, spenat och sallad.
Kvar från våren finns också färsk vitlök, rabarber
och ännu någon vecka även vit- och lite grön sparris.
Det är hektiska dagar för oss just nu, det är inte bara skörd och försäljning
utan också planering för kommande grödor.
Plantering, gallring och naturligtvis ogräsrensning.
Livet är underbart! Speciellt med dillkokta färskpotatisar på tallriken, med en liten klick smör till!
