Lilla Bjers Gårdsbutik

Årets nomineringar- White guide 2013

PÅ White Guide Galan den 4 mars lanseras årets upplaga av White Guide. Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelse hyllas genom priser i olika kategorier. Nya och etablerade kockstjärnor från hela landet kommer att lysa från scenen.

Av närmare 800 testade restauranger och 90 barer presenteras 507 restauranger och 40 barer i årets upplaga av White guide.

Nominerade till Årets Hållbara Gastronomi – i samarbete med KRAV

• Lilla Bjers Gårdsrestaurang, Visby
• PM & Vänner, Växjö
• Wasa Allé, Göteborg
• Ängavallen, Vellinge

På Lilla Bjers känner vi oss otroligt glada och hedrade!

Den 21 november 2012 blev vi som första privata restaurang förstapristagare i ekoligan i kategorin Gourmetkrogar!

Prisutdelningen skedde i samband med en inspirationsdag för ekomat i Stockholm ordnat av Eko Mat Centrum.

Vi är oerhört stolta och glada för detta första erkännande för vår verksamhet!

Vi vill tacka Eko-mat centrum, Miljöresurs Linné och KRAV för detta!

Nu har vi börjat skörda vår första saffran!

Blommorna plockas i november, märkena plockas ur och torkas.

Det är fantastiskt vackra blommor.

Den första gotländska, ekologiska saffransskörden!

Vi får hoppas på gynnsamt väder ett par veckor framåt så att vi kan få ihop saffran till ett rejält bullbak till jul!

Passa på att besök oss i helgen (28-29/9) innan vi stänger krogen för hösten! Vi kommer att ha öppet för bokningar (över 10 pers) fram till den 13/10. Fredag den 30 nov öppnar vi för härliga julluncher igen och vi startar vår julmeny (helger) efter den 13/12 kör vi alla dagar fram till julafton. VÄLKOMNA!

På finaltävligen världsmästerskapen för ” årets unga kock 2012″ i Berlin kom Luqaz Ottosson på en fenomenal delad fjärdeplats! Vi är enormt stolta och glada över att ha honom i vårat kök!

På tävlingen deltog ett trettiotal unga kockar från hela världen. En hemlig råvarukorg presenteras och de tävlande har tre timmar på sig att presentera en trerätters meny för fyra personer.

Sedan följde en lång väntan på resultatet och sent på lördagkvällen 15 sep 2012 meddelades resultatet.

Första pris gick till Tyskland, andra pris till Frankrike och tredje till Sydafrika. Det var enormt jämt mellan deltagarna och på en fantastisk delad fjärdeplats kom alltså Luqaz.

Vi är naturligtvis enormt glada, stolta och hedrade över att ha Luqaz i vårt kök på Lilla Bjers!

Nu kör vi så det ryker!

Årets jordgubbssäsong har varit fantastisk och håller fortfarande på.

I dagarna fick vi en ny leverans från familjen Dimitriadis på Kreta av ny underbar olivolja!

Restaurangen kör för fullt. Boka gärna bord för att vara säkra på att få plats!

Vi har haft besök av amerikanska kryssningsgäster under namnet ”a farm to table odyssey”,

mycket trevligt! Vi väntar nya gäster i nästa vecka.

Luqaz kommer med ”dagens primör”

Lördagen den 9 juni 2012 slog vi upp dörrarna för vår servering.

Denna vecka serverar vi sparrissoppa, ceasarsallad, smörgåsar, rabarberpaj med glass mm.

Kaffe och te eller ett glas vin eller en öl.

Sitt ute i trädgården eller inne i växthuset.

Fredag den 15 juni 2012 öppnar restaurangen.

Där serveras en trerätters meny. Det finns även vinpaket.

Allt är ekologiskt och baserat på våra egna råvaror så långt det är möjligt.

I köket står Luqaz Ottosson, årets unga kock 2012.

Tillsammans med Anna Björkegren komponerar han kvällens meny efter det som säsongen har att erbjuda.

Ring och boka bord på : 0498-65 24 40

Den 17-20 maj 2012 bli det Primörpremiär på Gotland.

Vi hade hoppats att  gårdskrogen skulle vara färdig, men så är inte fallet.

Luqaz kommer istället bl.a. att servera grillad sparris i trädgården.

Det kommer också att finnas kaffe med bullar, kakor och glass.

Vi har visningar av sparrisfälten kl.14.00 fredag, lördag och söndag.

VÄLKOMNA!

Morellträdet blommar på Lilla Bjers

Nu har vi öppet 10-18 alla dagar hela sommaren (förutom midsommardagen)

Grön sparris, ramslök och rabarber finns nu i butiken. Det övriga sortimentet har vi uppdaterat efter vintern så nu finns även underbar salami och parmesan, olivolja mm

Den 18 maj planerar vi att smyga igång vår gårdskrog.

Mycket, mycket arbete återstår, och vi vet inte hur vi ska få ihop allt.

Inger är i full färd med att sy gardiner och servetter, Luqaz planerar menyer och vässar knivarna.

Vi hoppas att avloppet hinner ner i tid och att köket kommer på plats, det är många pusselbitar som ska falla på plats.

Samtidigt ät vi igång och skördar sparris för fullt.

Övrig odling ska också skötas.

Amanda och Mattias sätter sparris till kommande år, Åsa pysslar om tomatplantorna i växthuset. Sussie servar butiken.

Vi är i full färd med att städa ut vintern och planera in sommaren.

Växthusen och köket börjar ta form.

Vi har sått tomater, chili mm i växthuset.

Över sparrisen har vi fått  upp de små odlingstunnlarna och vi förbereder nu jorden för vårsådden.

Det är mycket att stå i så här års!

Byggarbetsplatsen!